FOODPOWER
Testi di Tatiana Bazzichelli e Antonio Caronia
Inaugurazione 13 Settembre 2008
ore 19.30 Performance
con la collaborazione degli studenti del corso di Laurea di Scienze della Comunicazione e del Corso di Laurea
Specialistica di Scienze e Tecniche della Comunicazione dell' Università Insubria.
Si invitano i visitatori a presentarsi a digiuno www.foodpower.it
duetart gallery vicolo Santa Chiara 4 / Via Griffi 3 / 21100 Varese / Italy / tel. +39 0332 231003
www.duetart.com / info@duetart.com
nasce il potere del cibo.
Questo è il concetto che la performance FOODPOWER tenterà di mettere in rilievo.
L’invito ai visitatori di presentarsi a digiuno rappresenta paradossalmente un presupposto della
performance stessa.
Restituire al cibo il suo potere insostituibile molte volte trascurato, ma soprattutto indurre il pubblico a
riflettere sul “nuovo” ruolo a cui il cibo è destinato sarà l’obiettivo di FOODPOWER.
Per inquadrare il tema vanno primariamente considerati: l’incremento del prezzo del petrolio e della
domanda di biofuel, la trasformazione della domanda di mercato causata dalla diversa distribuzione dei
redditi nelle diverse aree geografiche nel mondo, la sempre più marcata differenza della qualità del cibo
tra le classi meno abbienti e quelle più elitarie, che vivono il cibo come un lusso, giungendo ad
idolatrare gli chef più famosi alla stregua di nuove icone del terzo millennio e sostituendoli, probabilmente in un prossimo futuro, a quella dello stilista ormai completamente clonato dalla
riproducibilità del fashion system.
Il cibo attraverso sapienti manipolazioni diviene oggi oggetto di culto entrando a far parte dei prodotti
di lusso. E' estetico, esclusivo e potente. Attraverso la cultura culinaria si riscopre il mistero di un'arma
antica: la FAME nel suo senso più estremo e la GOLA simbolo della trasgressione ed entrambe portano
alla perversa distorsione di tanti atteggiamenti umani.
Franca Formenti cercherà, utilizzando i luoghi della galleria Duetart, di accompagnare il pubblico in un
percorso che solo ad una prima superficiale analisi può sembrare di una disarmante semplicità, ma che
al contrario, prestando attenzione ad ogni sfumatura porterà ad una sostanziale manipolazione del
contesto rendendo il visitatore “vittima” della rappresentazione ….. e la provocazione diverrà uno spunto
per pensare al cibo in modo diverso.
La performance sarà accompagnata da un'installazione di videoarte realizzata da Franca Formenti e
Massimiliano Mazzotta.
Un viaggio nella cultura culinaria che partendo dal concetto di arte e alta cucina, raccontato attraverso la
testimonianza dello chef Ferran Adrià, prosegue esplorando antiche aziende quali Parmigiano Reggiano
e prosciutto San Daniele, dove l'arte invade alcuni spazi produttivi per interpretare i prodotti in modo
totalmente inedito, la facoltà di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – unica in Italia- spiegherà
l’importanza di consumare cibo di stagione e la signora Anna, salentina, insegnerà ad un’ adolescente
i segreti dell’antico rito della panificazione.
Ciò per rappresentare, anche attraverso molti altri punti vista, il cibo come vissuto, osservato e
percepito, protagonista di questo nuovo millennio in cui il mondo occidentale appare inesorabilmente
in declino a causa delle crisi del pianeta.
www.elbulli.com
www.prosciuttosandaniele.it
www.parmigiano-reggiano.it
www.unisg.it
www.fotokrafie.com (Francesco e Massimiliano Mazzotta)
www.myspace.com/jedminuta (Johnny Melfi e Riccardo Albuzzi)
